রাস্তার ধারের গরম গরম ভাজাভুজি খবরের কাগজে মুড়ে বা কাগজের ঠোঙায় খাওয়ার অভ্যাস আমাদের অনেকেরই আছে, কিন্তু অজান্তেই এই অভ্যাস আমাদের শরীরের বড় ক্ষতি করছে। চিকিৎসকেরা দীর্ঘদিন ধরেই সতর্ক করছেন যে, খবরের কাগজের কালিতে থাকা ক্ষতিকর রাসায়নিক ও সীসা (lead) সরাসরি খাবারের সঙ্গে মিশে আমাদের পেটে চলে যায়। আপনি কি জানেন কাগজের ঠোঙার খাবার খেলে শরীরে কি কি প্রভাব পড়ে?
খবরের কাগজের মধ্যে মুড়ি খাচ্ছেন!
হাজারো নিয়মের পরেও খবরের কাগজে মুড়ে তেলেভাজা বা চপ খাওয়ার অভ্যাসটা আমাদের চারপাশ থেকে যেন কিছুতেই যাচ্ছে না। ফুড সেফটি অথরিটির (FSSAI) কড়া নিষেধাজ্ঞা সত্ত্বেও এই অসচেতনতার কারণে আমাদের শরীরে যে মারাত্মক ক্ষতিগুলো হচ্ছে, তা সত্যিই চিন্তার বিষয়:
- Advertisement -
- বিষাক্ত সীসার (Lead) প্রবেশ: খবরের কাগজের কালিতে প্রচুর পরিমাণে সীসা বা লেড থাকে। গরম ও তৈলাক্ত খাবার যখন এই কাগজের সংস্পর্শে আসে, তখন কালিটা গলে খাবারের সাথে মিশে যায়। এই সীসা আমাদের শরীরে জমে কিডনি, লিভার এবং হাড়ের মারাত্মক ক্ষতি করে।
- ক্যানসারের ঝুঁকি: কাগজের কালিতে থাকা ‘গ্রাফাইট’ এবং বেশ কিছু ক্ষতিকর রাসায়নিক সরাসরি কার্সিনোজেনিক বা ক্যানসার সৃষ্টিকারী উপাদান। দীর্ঘদিন এভাবে খাবার খেলে পাকস্থলী, ফুসফুস ও লিভার ক্যানসারের ঝুঁকি বহুগুণ বেড়ে যায়।
- হজম ও পেটের সমস্যা: কালির রাসায়নিকগুলো আমাদের পরিপাকতন্ত্রে গিয়ে হজমশক্তির বারোটা বাজিয়ে দেয়। এর ফলে পেটে ইনফেকশন, আলসার, গ্যাস ও দীর্ঘস্থায়ী পেটের রোগ দেখা দিতে পারে।
- শিশুদের বুদ্ধির বিকাশ বাধা পাওয়া: শিশুদের শরীরে সীসা প্রবেশ করলে তা তাদের মস্তিষ্কের গঠনে ও বুদ্ধির বিকাশে বাধা সৃষ্টি করে এবং স্মৃতিশক্তি কমিয়ে দেয়।
- হরমোনের ভারসাম্য নষ্ট: এই কালিতে থাকা বায়ো-অ্যাক্টিভ উপাদানগুলো শরীরের হরমোনের স্বাভাবিক ভারসাম্য পুরোপুরি বিগড়ে দিতে পারে, যার ফলে থাইরয়েড বা অন্যান্য অন্তক্ষরা গ্রন্থির সমস্যা দেখা দেয়।
- ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ: শুধু কালিই নয়, পুরনো খবরের কাগজ নানা হাত ঘুরে, ধুলোবালি ও নোংরা পরিবেশে জমা করে রাখা হয়। ফলে এতে অজস্র ব্যাকটেরিয়া ও ফাঙ্গাস থাকে, যা সরাসরি পেটে গিয়ে ফুড পয়জনিং ঘটাতে পারে।
(Disclaimer: এই প্রতিবেদনে যে বক্তব্য তুলে ধরা হয়েছে, তা প্রাপ্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে লেখা। এই বিষয়ে কোনও দায় নেই JKNews24-র।)
