Drumstick Benefits: প্রাকৃতিক উপাদানের মতো ভালো ওষুধ আর কিছুই নেই, আর তার এক দারুণ উদাহরণ হল সজনে পাতা। ভারতের প্রায় সব জায়গাতেই সহজে সজনে গাছ জন্মে, আর এটি যেমন পুষ্টিকর তেমনই অসাধারণ উপকারী। সজনের পাতা থেকে শুরু করে ডাঁটা—সবই খাওয়ার যোগ্য ও স্বাস্থ্যকর। এতে ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট প্রচুর পরিমাণে থাকে, যা শরীরের জন্য একেবারে প্রাকৃতিক টনিকের মতো কাজ করে। সজনে পাতার শাক কিংবা সজনে ডাঁটার তরকারি শুধু স্বাস্থ্যকরই নয়, স্বাদেও অতুলনীয়।
পুষ্টিবিদরা বলেন, সজনের পাতা ও ডাঁটা পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। নিয়মিত খেলে হাড় মজবুত হয়, শরীরে শর্করার মাত্রা ঠিক থাকে, ত্বক ও চুল ভালো থাকে। ক্যানসার প্রতিরোধেও সজনের পাতা কাজে দেয়। শরীরে শক্তিবৃদ্ধির পাশাপাশি অনেক রোগের প্রতিরোধে সাহায্য করে এই পাতা।
Drumstick Benefits: সজনে পাতা খাওয়ার উপকারিতা
কোন কোন উপকার করে সজনে পাতা?
হাড় মজবুত করার ক্ষেত্রে সজনে পাতার জুড়ি মেলা ভার। এতে থাকা ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস হাড়কে শুধু শক্তই করে না, বরং দীর্ঘদিন সুস্থ রাখতেও সাহায্য করে। বিশেষ করে শিশুদের বেড়ে ওঠার সময় এবং বয়স্ক মহিলাদের জন্য এটি একেবারে আদর্শ খাবার। আর যাঁরা গাঁটের ব্যথা বা বাতের সমস্যায় ভুগছেন, তাঁদের নিয়মিত সজনে শাক খাওয়া হাড় ও জয়েন্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ উপকারী হতে পারে।
রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভালো ওষুধ এই সজনের শাক। এতে এমন কিছু উপাদান থাকে যা শরীরে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। সজনে পাতার শাকের বদলে রসও খেতে পারেন।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
সজনে পাতায় রয়েছে প্রচুর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও ভিটামিন সি, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে অসাধারণ ভূমিকা রাখে। নিয়মিত এই পাতার শাক রান্না করে খেলে মৌসুমি অসুখ যেমন সর্দি, কাশি বা গলাব্যথা অনেকটাই দূরে থাকে। এমনকি অসুস্থ হয়ে পড়লেও সজনে পাতা দ্রুত সেরে উঠতে সাহায্য করে।
হজম ক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়
সজনে পাতায় থাকে প্রচুর ফাইবার। যা হজমে সাহায্য করে। খিদে বাড়ায় এই পাতা। কোষ্ঠকাঠিন্য সারিয়ে তোলার জন্য সজনে পাতা উপকারী। ওজন নিয়ন্ত্রণও করতে পারে এই পাতা।
চুল ও ত্বকের জন্য উপকারী
সজনে পাতায় থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও ভিটামিন সি শুধু শরীরের জন্যই নয়, ত্বকের সৌন্দর্য রক্ষাতেও দুর্দান্ত কাজ করে। এই পাতা ত্বকে বয়সের ছাপ পড়তে দেয় না, ফলে ত্বক থাকে উজ্জ্বল ও তরতাজা। শুধু তাই নয়, সজনে পাতা চুলের জন্যও বেশ উপকারী—কারণ এতে থাকা প্রোটিন চুলের গোড়া মজবুত করে, চুলকে করে শক্ত, স্বাস্থ্যকর আর ঝলমলে।
কী কীভাবে খাওয়া যায়?
সজনে পাতার শাক খাওয়া যায়, এর ডাঁটার নানা তরকারি হয়, সজনে পাতার স্যুপ সকালের ভালো পানীয়, স্যালাডে সজনে পাতা যোগ করে খাওয়া যেতে পারে, সজনে ফুলের পকোড়া তৈরি করে খাওয়া যায়।
