পনিরের ভুজিয়া বানানোর সহজ রেসিপি জেনে নিন ঘরোয়া স্টাইলে

পেঁয়াজ-রসুন ছাড়া পনিরের তরকারি অনেক সময় একটু ফিকে লাগে। তাই অনেকেই কাজুবাদাম বা নানা ধরনের গ্রেভি দিয়ে স্বাদ বাড়ানোর চেষ্টা করেন। কিন্তু নিরামিষের দিনেও যদি একটু আলাদা এবং টেস্টি কিছু খেতে চান। তাহলে আজকের এই পনির ভুজিয়া রেসিপিটা আপনার জন্য একদম পারফেক্ট। খুব কম উপকরণেই এটি তৈরি করা যায়। আর স্বাদও হয় দারুণ মজাদার। আপনি চাইলে এটি ভাত বা রুটির সাথেও অনায়াসে খেতে পারবেন (Recipe)।

পনিরের ভুজিয়া বানানোর রেসিপি

নিরামিষের দিন অনেকের বাড়িতেই পনির দিয়ে নানা ধরনের পদ বানানোর চল থাকে। তবে শুধু পনিরের ঝোল বা ভর্তা নয়, চাইলে পেঁয়াজ-রসুন ছাড়াও খুব সহজে সুস্বাদু পনিরের তরকারি তৈরি করা যায়। আজকের প্রতিবেদনে রইল এমন কিছু সহজ উপকরণ ও পদ্ধতির কথা, যেগুলো ব্যবহার করে আপনি অল্প সময়েই পনিরের একদম আলাদা ও টেস্টি পদ বানিয়ে ফেলতে পারবেন (Recipe)।

১) হিং: পেঁয়াজ-রসুন ছাড়া নিরামিষ পনিরের তরকারি বানাতে চাইলে গরম তেলের মধ্যে এক চিমটে ভালো মানের হিং দিলে দারুণ একটা সুগন্ধ আসে। এতে রান্নায় আলাদা স্বাদ তৈরি হয় এবং অনেক সময় বোঝাই যায় না পেঁয়াজ-রসুন নেই।

২) কাসুরি মেথি: রান্না শেষ হওয়ার একটু আগে হাতের তালুতে কাসুরি মেথি হালকা করে ঘষে উপরে ছড়িয়ে দিলে পনিরের পদে রেস্তোরার মতো দারুণ গন্ধ ও স্বাদ আসে।

৩) চাট মশলা: পনিরের ভুজিয়া বা তরকারি বানানোর সময় সামান্য চাট মশলা বা আমচুর পাউডার ব্যবহার করলে হালকা টক-মিষ্টি স্বাদ যোগ হয়, যা খেতে আরও মজাদার লাগে।

৪) ভাজা মশলা: জিরে, ধনে ও শুকনো লঙ্কা হালকা ভেজে গুঁড়ো করে রান্নার মাঝামাঝি পর্যায়ে যোগ করলে পনিরের তরকারির স্বাদ একদম বদলে যায় এবং আরও সুগন্ধি ও টেস্টি হয়ে ওঠে (Recipe)।

FAQs: পনিরের ভুজিয়া বানানোর সহজ রেসিপি